Ingredience
Postup
- Panenku očistíme, z větviček rozmarýnu a tymiánu stáhneme lístečky a nasekáme je nadrobno. Pepř nadrtíme nahrubo ve hmoždíři. Směs bylin a koření smícháme s olejem.
- Maso zprudka opečeme z obou stan na pánvi a poté jej dopékáme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Upečenou panenku necháme asi 2 minuty odpočinout, poté nakrájíme na plátky a osolíme.
- Na salát uvaříme brambory ve slupce, poté je podélně rozkrojíme, přidáme ve vroucí vodě spařené fazolky, nakrájené ředkvičky a ochutíme olejem, octem, solí a pepřem. Salát necháme před podáváním v chladu odležet alespoň 30 minut. Před podáváním do salátu nakrájíme vejce uvařená na hniličko.
