Ingredience
Postup
- Do velkého hrnce vložíme kuřecí kosti. Dvě mrkve, celer, petržel a cibuli očistíme a společně s pepřem, novým kořením, bobkovými listy a solí přidáme do hrnce. Zalijeme cca 2000 ml vody a přivedeme k varu. Pozvolna vaříme asi 80 minut.
- Hotový vývar scedíme. Zbylé mrkve a květák očistíme a nakrájíme na kousky. V jiném hrnci rozehřejeme máslo a zeleninu osmahneme. Pak ji zalijeme vývarem a vaříme, dokud nezměkne.
- Do misky rozdrobíme fetu a promícháme ji s lučinou, vejcem, pažitkou, solí a moukou. Hmotu necháme chvíli odležet. Poté pomocí lžic tvarujeme nočky a společně s hráškem a nasekanou jarní cibulkou je vhodíme před koncem varu do polévky. Vaříme ještě asi 5 minut, dokud noky nevyplavou na povrch.
