Ingredience
Postup
- Brambory, mrkev, šalotku a česnek oloupeme. Brambory s mrkví nakrájíme na kousky, šalotku a česnek nadrobno. Pórek očistíme a pokrájíme na kolečka.
- V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm pokrájenou mrkev, šalotku, česnek a pórek. Zalijeme vývarem, přidáme brambory a přivedeme k varu.
- Polévku vaříme asi 20 minut. Pak ji zjemníme smetanou a vmícháme očištěný polníček, nasekanou petrželku a tymián. Podle chuti osolíme a opepříme a polévku provaříme.
- Očištěné brambory nastrouháme najemno a promícháme se žloutkem, sýrem a polníčkem. V pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm malé bramboráčky z obou stran dozlatova. Hotovou polévku podáváme s bramboráčky.
