Ingredience
Postup
- Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme asi 3 minuty na polovině másla v pánvičce s nepřilnavým povrchem. Během restování stále mícháme, pak je přendáme do misky. Papriku omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kostičky. Ty pak orestujeme na zbytku másla také tři minuty. Žampiony v misce promícháme s orestovanou paprikou. Sýr nastrouháme najemno.
- Vejce rozklepneme do mísy, osolíme a opepříme. Vidličkou dobře rozmícháme. Bylinky nasekáme nadrobno a přidáme k rozmíchaným vajíčkům. Lehce vidličkou prošleháme.
- Pánvičku rozehřejeme a vymažeme olejem. Naběračkou na ni nalijeme čtvrtinu vaječné směsi. Když se vajíčka srazí, na polovinu omelety nasypeme čtvrtinu orestovaných žampionů s paprikou a strouhaného sýra. Omeletu zapékáme asi jednu minutu, pak ji v polovině přeložíme, lopatkou obrátíme a na mírném plameni dopékáme ještě asi 2-3 minuty. Takto postupně připravíme všechny čtyři omelety.
