Ingredience
Postup
- Maso si nachystáme den předem. Jehněčí kýtu dobře očistíme, omyjeme a osušíme. Tymián a rozmarýn opláchneme, maso snítkami bylinek poklademe a převážeme. Oloupeme česnek, prolisujeme ho do misky a přilijeme olej. Osolíme, opepříme, marinádu dobře promícháme a vetřeme do masa. Kýtu zabalíme do potravinářské fólie a necháme přes noc v chladu a temnu rozležet.
- Druhý den odstraníme fólii, maso dáme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vývarem a přeléváme výpekem. Měkké maso vyjmeme a udržujeme teplé.
- Ve vypečeném tuku necháme zpěnit máslo, zaprášíme je moukou a krátce povaříme. Pečeni nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a přilijeme trochu zahuštěné šťávy. Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky a špenát.
