Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky a zalijeme 325 ml vlažné vody. Mícháme do úplného rozpuštění droždí. Ve veliké míse smícháme prosátou mouku se solí. V mouce uděláme důlek, přilijeme drožďovou směs a přidáme 1 lžíci olivového oleje. Vypracujeme nelepivé těsto, dáme ho do větší mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme v teple kynout do dvojnásobného objemu asi 60 minut.
- Těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a prohněteme. Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem. Z těsta vytvarujeme placku, kterou vložíme do připravené zapékací mísy. Pokapeme ji olivovým olejem, který rozetřeme po celém povrchu, posypeme bylinkami a konečky prstů olej zatlačíme do těsta, zakryjeme fólií a necháme asi 30 minut kynout.
- Focacciu posypeme solí a pečeme při 220 °C asi 15 minut. Po upečení povrch potřeme olivovým olejem a necháme vychladnout na mřížce.
