Ingredience
Postup
- Klobásu nařízneme a masovou směs vytlačíme ze střívka do mísy. Osolíme, opepříme a propracujeme. Pak z hmoty vytvarujeme čtyři placičky, které opečeme zprudka na rozehřátém oleji v pánvi z obou stran.
- Papriku nakrájíme na větší kousky, které společně s plátky slaniny přidáme do pánve k placičkám a opečeme z obou stran.
- Pak celou pánev vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme cca 10 minut.
- Cibuli mezitím očistíme a nakrájíme na kolečka. Orestujeme je v pánvi na troše oleje. Přidáme cukr, promícháme a cibuli necháme zkaramelizovat. Přilijeme trochu vody a dusíme doměkka.
- Housky prokrojíme na poloviny, lehce potřeme máslem a necháme krátce rozpéct v troubě. Spodní díly bulek pak potřeme hořčicí, poklademe rukolou, paprikami, hrubozrnnou hořčicí, karamelizovanou cibulí. Doplníme klobásovou placičkou a slaninou. Přiklopíme vrchními díly housek a hotové burgery můžeme spíchnout špejlí.
