Ingredience
Postup
- Droždí se 2 lžícemi mouky a 50 ml vody rozmícháme na těstíčko a kvásek necháme nakynout. Do mísy dáme prosátou mouku smíchanou s trochou soli, vlijeme kvásek, pomalu vmícháváme 200 ml vody a olej. Vypracujeme hladké vláčné těsto. Pečicí formu nebo vyšší kastrol vymažeme olejem a vysypeme moukou, přendáme do ní těsto a necháme je vykynout.
- Formu dáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 minut dozlatova. Upečený chléb necháme vychladnout.
- Mezitím očistíme krevety, rybí maso nakrájíme na kostky 2x2 cm a kalamáry na kolečka. V pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm kalamáry dozlatova. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek, taky orestujeme, pak zasypeme kari kořením a opět osmahneme. Přidáme nakrájenou rybu, zalijeme sekanými rajčaty a dusíme 2 minuty. Nyní přidáme očistěné fazolky a krevety a podusíme ještě 5 minut. Nakonec vmícháme zelené bylinky.
- Chlebu odkrojíme vrchní část jako čepici. Ze spodní části vydlabeme asi třetinu střídky a polovinu z ní rozdrobíme do rybí směsi. Vzniklou prohlubeň naplníme rybí směsí.
