Ingredience
Postup
- Ingredience na maso vložíme do vakuového sáčku, ponoříme do vody a pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 80 °C asi 12 hodin.
- Na omáčku piri piri dáme do hrnce všechny ingredience, přilijeme 60 ml vody a na mírném plameni 5 minut provaříme a odstavíme.
- Po upečení maso vytáhneme z vakuového sáčku a opečeme na pánvi s trochou olivového oleje, aby byl povrch křupavý. Nakrájíme na tenké plátky.
- Podáváme v housce s rukolou a dipem piri piri.
