Bulgurové karbanátky s dipem
Bulgur je díky obsahu vlákniny, vitamínů a minerálů velmi zdravý. Tak si z něj připravte tyto vegetariánské karbanátky s okurkovým dipem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
874 KCal
40 %
36 %
-
Energie
3658 KJ
40 %
36 %
-
Sacharidy
77,4 g
88 %
77 %
-
Vláknina
11,2 g
37 %
37 %
-
Bílkoviny
22,4 g
35 %
33 %
-
Tuky
51,0 g
78 %
73 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bulgur nasypeme do misky, zalijeme horkým vývarem, zakryjeme a necháme alespoň 15 minut nabobtnat.
- Papriku, cibuli a řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na velmi drobné kostičky. Zeleninu vmícháme do bulguru, přidáme vejce a strouhanku a ochutíme paprikou, solí a pepřem. Dobře promícháme a necháme odležet.
- Mezitím připravíme dip. Okurku oloupeme, střed se semínky vykrojíme a zbytek nastrouháme do mísy. Přidáme jogurt, prolisovaný česnek a najemno nasekaný kopr. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
- Z bulgurové směsi vytvarujeme karbanátky. V pánvi rozehřejeme olej a na mírném ohni smažíme karbanátky z obou stran dozlatova. Podáváme je s okurkovým dipem.
