Bůčkový řízek v sýrovém těstíčku
Až příště budete mít chuť na řízek, udělejte si tento bůčkový, který je obalovaný v sýrovém těstíčku. Budou se vám dělat boule za ušima.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1159 KCal
53 %
48 %
-
Energie
4849 KJ
53 %
48 %
-
Sacharidy
28,8 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
44,8 g
71 %
66 %
-
Tuky
95,3 g
147 %
136 %
-
nasycené
23,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřový bůček očistíme, nakrájíme na menší kousky a umeleme. Ochutíme ho solí, pepřem a muškátovým květem a promícháme. Přidáme vejce rozšlehané v mléce, zahustíme trochou strouhanky, důkladně promícháme a dáme odležet do lednice.
- Z masové hmoty uděláme na pomoučněném vále placičky. Na každou placičku položíme kolečko salámu a dílek natvrdo uvařeného vejce. Placičku přeložíme a okraje pevně stiskneme.
- Řízky obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem, v nastrouhaném sýru a nakonec ve strouhance.
- Obalené řízky smažíme zvolna v rozehřátém oleji dozlatova. Podáváme je se zeleninovým salátem nebo s bramborovou kaší.
