Ingredience
Postup
- Bůček omyjeme, osušíme a kůži nařežeme ostrým nožem na mřížku. Ze všech stran do něj vetřeme kmín, sušený česnek, sůl a pepř. Maso přendáme do pekáčku, podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme při 180 °C asi 2 hodiny. Podle potřeby podléváme vodou. Poté ho odklopíme a bůček dopečeme doměkka.
- Rohlíky nakrájíme na kostky a v míse smícháme s moukou i hladkolistou petrželkou. Osolíme, přidáme žloutky, mléko a promícháme. Nakonec zlehka přimícháme z bílků vyšlehaný sníh.
- Hrnky vyložené potravinářskou fólií naplníme do tří čtvrtin připraveným těstem. Poté je vložíme do vroucí vody tak, aby voda byla do poloviny výšky hrnků. Přikryjeme poklicí, aby mohla pára pryč a nekapala do hrnků, vaříme 20 - 25 minut.
- Mezitím na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme slité zelí a dusíme doměkka asi 10 minut. Nakonec dochutíme solí, octem a podle potřeby dosladíme cukrem.
