Ingredience
Postup
- Mléko s máslem dáme do kastrůlku a zahříváme, dokud se máslo nerozpustí. Do poloviny mléka přidáme cukr, rozdrobené droždí a trošku mouky. Promícháme a necháme chvilku nakynout.
- Zbylou mouku prosejeme do mísy, smícháme s mákem a se solí. Přidáme nakynutý kvásek a žloutky. Nakonec do těsta zapracujeme zbytek mléka. Těsto by mělo být nelepivé a hladké. Pokud se příliš lepí, přisypeme trochu mouky. Těsto nakonec lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 40 minut.
- Na vále posypaném moukou těsto rozválíme na obdélníkový plát silný asi 3-4 mm. Rozkrájíme ho na 12-15 čtverečků. Do středu dáme vždy část náplně připravené z džemu smíchaného se strouhaným perníkem a zabalíme do kuličky.
- Každý kousek těsta s náplní namočíme do rozpuštěného másla a kuličky rozložíme vedle sebe do pekáčku (mezi jednotlivými kousky necháme malou mezeru). Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut.
- Tekutý med promícháme s rumem a skořicí. Ještě horké buchty směsí potřeme a necháme vychladnout.
