Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a ve středu uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, zasypeme lžičkou cukru, zalijeme polovinou vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylý cukr a mléko. Vejce, sůl, skořici a zlehka propracujeme, nakonec přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme na teplém místě asi 60 minut kynout.
- Po nakynutí znovu krátce propracujeme a rozkrájíme na malé kousky asi o velikosti lískového ořechu ve skořápce. Z kousků těsta vyválíme kuličky a vyskládáme je do pekáčku vymazaného máslem.
- Každou kuličku těsta potřeme rozpuštěným máslem, pekáček s buchtičkami necháme ještě 15 minut kynout a pak pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout.
- Mléko s cukrem a dření z vanilkového lusku přivedeme k varu. Odstavíme a vmícháme žloutky a máslo. Dáme na horkou vodní lázeň a šleháme do zhoustnutí. Nakonec přilijeme rum.
- Buchtičky rozdělíme na talíře a přelijeme vanilkovým krémem, pocukrujeme a podáváme teplé. Můžeme ozdobit například lístky čerstvé máty.
