Ingredience
Postup
- Formu o průměru 25 cm vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem. Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu a pak ho asi 5 minut šleháme s polovinou krupicového cukru do světlé pěny. Postupně po jednom zašleháme žloutky a mandlový likér. Nakonec přidme ricottu pokojové teploty.
- Mouku prosijeme se sodou, špetkou soli a mletými mandlemi a vše zapracujeme do máslové pěny. Marcipán nakrájíme na malé kostičky, které zamíchám do těsta, aby byly rozloženy rovnoměrně. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh, který nakonec opatrně vmícháme do těsta.
- Rebarboru omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na špalíky dlouhé asi 5 cm. Připravené těsto nalijeme do formy, poklademe rebarborou, posypeme lupínky mandlí a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 170 °C přibližně 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, nakrájíme a podáváme.
