Ingredience
Postup
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se špetkou soli. Necháme 10 minut odstát a vymačkáme přebytečnou šťávu. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Poté pomalu za stálého šlehání přilijeme olej a dále šleháme, přimícháme cuketu a jablka nakrájená na malé kousky. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a skořici.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy (22 cm) vymazané tukem a vysypané moukou. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme buchtu krátce vychladnout ve formě a poté ji vyklopíme na kovovou mřížku, necháme zcela vychladnout.
- Cukr dáme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna karamelizovat, stáhneme z plotny a přidáme med. Plech s nepřilnavým povrchem vymažeme olejem, nasypeme na něj nasekané ořechy a polijeme polovinou karamelu, necháme vychladnout. Do druhé poloviny karamelu přilijeme horkou smetanu a krátce povaříme, také necháme vychladnout.
- Buchtu potřeme studeným karamelem, ořechovou směs rozdrtíme například paličkou na maso. Takto vznikne domácí griliáš, který nasypeme na povrch a můžeme podávat.
