Bublanina s třešněmi, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou – Nadýchaný moučník se sněhem z bílků
Nadýchaná bublanina s vůní citronové kůry a vanilky sází na lehkost sněhu z bílků, který těstu dodává nevídanou jemnost. Šťavnaté třešně lehce obalené v mouce zůstávají rovnoměrně rozprostřené a tvoří s měkkým korpusem dokonalou letní harmonii. Tento tradiční moučník je sázkou na jistotu, která potěší každého strávníka.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
166 KCal
8 %
7 %
-
Energie
694 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
21,5 g
24 %
22 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,7 g
4 %
4 %
-
Tuky
7,5 g
11 %
11 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s 1/2 cukru dohladka. Za stálého míchání přidáváme postupně žloutky, vanilkový cukr a citronovou kůru.
- Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, do kterého přidáme zbytek cukru. Sníh pak opatrně vmícháme společně s moukou do vyšlehaného základu.
- Troubu rozehřejeme na 170 °C. Do vymazaného a vysypaného pekáče rovnoměrně rozetřeme těsto. Třešně omyjeme, osušíme a lehce je prosypeme moukou. Rozložíme je na těsto a bublaninu pečeme asi 40 minut dorůžova.
