Bublanina s jahodami
Jahody jsou sice dobré jen tak do pusy rovnou ze záhonku nebo z misky, ale v podobě bublaniny jako od babičky také nejsou k zahození.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
190 KCal
9 %
8 %
-
Energie
796 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
8,2 g
13 %
12 %
-
nasycené
4,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Heru nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Jahody očistíme, opláchneme, necháme oschnout a pak je nakrájíme na kousky.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme se změklou herou a cukrem do pěny. Postupně do ní vmícháme vlažné mléko a část prosáté mouky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a se zbylou prosátou moukou smísenou s kypřicím práškem zapracujeme do těsta.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do něj rozetřeme. Poklademe je nakrájenými jahodami.
- Bublaninu pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení ji necháme vychladnout na plechu a pak nakrájíme na porce.
- Smetanu ušleháme dotuha a rozdělíme ji na řezy. Dozdobíme je mandlovými plátky a mátou.
