Brynzovník
Brynzovník je poctivý slaný koláč, kde výrazná brynza udělá hlavní chuť a zbytek je jen příjemně vláčné těsto a jednoduché suroviny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
364 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1523 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
24,1 g
27 %
24 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
9,9 g
16 %
15 %
-
Tuky
25,1 g
39 %
36 %
-
nasycené
11,8 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme se solí, přidáme máslo nakrájené na kostičky a vypracujeme drobenku. Postupně přiléváme vodu a rychle ji zapracujeme do těsta. Zabalíme ho do fólie a necháme odležet v chladu asi 30 minut.
- Cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka. Namočíme je do vinného octa na 30 minut. Těsto rozválíme a vyložíme jím formu (o průměru 24 cm) s pečicím papírem. Navrch položíme další arch pečicího papíru a posypeme sušenými fazolemi. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Poté odstraníme papír s fazolemi.
- Vejce rozšleháme, smícháme se smetanou, brynzou, solí a pepřem podle chuti. Připravenou směs nalijeme do formy na těsto. Navrch položíme půlky cherry rajčat, okapaná kolečka cibule, přidáme tymián a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C cca 25-30 minut.
