Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pak je promixujeme na kaši. Slijeme přebytečnou tekutinu, osolíme, přidáme vejce a vmícháme tolik mouky, abychom získali řídké těsto (konzistencí by mělo připomínat řídkou bramborovou kaši).
- Těsto protlačujeme postupně do vroucí osolené vody speciálním sítem na halušky s velkými oky. Když halušky vyplavou na povrch, vybereme je sítkem (asi po 4–5 minutách) a uvaříme další várku.
- Mezitím opečeme slaninu nakrájenou nadrobno. Brynzu rozmícháme se smetanou dohladka a opepříme. Scezené horké halušky promícháme s brynzou a na talířích a doplníme slaninou. Posypeme pažitkou a podáváme.
