Brusinky
Zavařenina, která nikdy nesmí chybět ke svíčkové, ale na chlebu s máslem je také fenomenální.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
626 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2618 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
147,0 g
167 %
147 %
-
Vláknina
8,0 g
27 %
27 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
1,8 g
3 %
3 %
-
nasycené
1,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zpracováváme jen červené, vyzrálé brusinky. Brusinky přebereme a nedozrálé dáme stranou do pappírového sáčku, kde za několik dnů dozrají.
- Brusinky důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Vložíme je do mísy, přidáme cukr, promícháme a necháme aspoň jednu hodinu odležet.
- Jakmile brusinky pustí šťávu, přendáme je do kastrolu a vaříme zvolna ve vlastní šťávě do sklovita. Pak je vyjmeme, scedíme a vkládáme do čistých nahřátých sklenic. Prokládáme je tenkými plátky citronu.
- Roztok ještě převaříme, sebereme z něho pěnu a zalijeme jím brusinky ve sklenicích. Uzavřeme a uložíme do chladu.
