Brusinkový věnec z kynutého těsta s griotkou – Neodolatelný pletenec ke kávě
Nechte se zlákat vůní griotky a sladkokyselých brusinek v tomto nadýchaném pletenci, který je ideálním doprovodem k odpolední kávě. Dlouhé propracování těsta a zapletení do copu zaručuje věnci elegantní vzhled, zatímco namočené ovoce dodává každému soustu nečekanou šťavnatost a jemný ovocný říz.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
316 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1323 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
39,4 g
45 %
39 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brusinky namočíme do griotky a necháme nabobtnat. Máslo povolíme, mléko nahřejeme. Přidáme cukr, trochu mouky a droždí a necháme kvásek chvíli pracovat.
- Poté ho smícháme se zbytkem surovin na těsto, přidáme máslo a brusinky i s griotkou a důkladně propracujeme. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Na pomoučeném vále vytvoříme z těsta 3 dlouhé válečky a zapleteme je do copu. Poté na plech vyložený pečicím papírem stočíme cop do tvaru věnce.
- Těsto necháme ještě chvíli kynout. Povrch věnce potřeme pomocí štětce vyšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 165 °C asi 40 minut.
- Po upečení necháme vychladnout. Věnec lehce pocukrujeme a zdobíme dle fantazie.
