Ingredience
Postup
- Citron omyjeme, osušíme a na jemném struhadle nastrouháme kůru. Poté citron rozkrojíme napůl a vymačkáme šťávu. Brusinky propláchneme studenou vodou a necháme okapat na sítku. V nekovové misce smícháme brusinky s cukrem a citronovou šťávou. Necháme 12 hodin odležet (během odležení asi 2 x promícháme).
- Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme ho s citronovou kůrou. Do kastrůlku slijeme šťávu, kterou pustily brusinky a přidáme asi polovinu plodů a nastrouhané jablko s kůrou. Vše zalijeme 120 ml vody a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni 20 minut.
- Pak přidáme zbylé brusinky a vaříme dalších 5 minut. Čisté sklenice naplníme horkým džemem a uzavřeme víčky. Otočíme je dnem vzhůru a necháme vychladnout. Po vychladnutí otočíme sklenice zpět a uskladníme na tmavém a chladném místě.
