Ingredience
Postup
- V pánvi rozpustíme 50 g másla a orestujeme na něm nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme bylinky, očištěná a nakrájená játra a dobře propečeme. Poté játra zakápneme brandy a necháme zchladnout.
- Vychladlou směs rozmixujeme se zbylým máslem, osolíme, opepříme a plníme do skleniček. Nakonec každou skleničku zalijeme rozpuštěným máslem a uložíme do chladničky.
- Na oleji opečeme najemno nakrájenou slaninu, bobkový list a skořici. Po chvíli přidáme cibuli nakrájenou na hrubší proužky a smažíme, dokud cibule nepustí vodu. Skořici s bobkovým listem vyjmeme, k cibuli přidáme balzamiko s cukrem a za stálého míchání necháme cibuli zkaramelizovat. Dle chuti osolíme.
- Ciabattu nakrájíme na plátky a nasucho je opečeme. Rozetřeme na ně paštiku a chlebíčky dokončíme marmeládou a snítkou petrželky.
