Ingredience
Postup
- Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem, necháme pozvolna zkaramelizovat, přidáme máslo, horkou smetanu a sůl. Krátce povaříme a necháme vychladnout.
- Máslo rozpustíme společně s čokoládou nad vodní lázní. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, lehce vmícháme čokoládovou směs a nakonec prosátou mouku.
- Hotové těsto naplníme do tukem vymazaného a polohrubou moukou vysypaného pekáčku, povrch přelijeme slaným karamelem a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak nakrájíme na porce.
