Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní, poté odstavíme, přidáme na kousky nakrájené máslo a necháme rozpustit. Vejce prošleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, vmícháme je do čokolády s máslem a nakonec přisypeme prosátou mouku se špetkou soli.
- Hotové těsto naplníme do pekáčku s vyšším okrajem vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Na povrch rozložíme očištěné, vypeckované třešně a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
- Třešně vypeckujeme, dáme je do kastrolu, zasypeme cukrem a necháme povařit. Pak přidáme solamyl rozmíchaný v 80 ml vody a krátce povaříme. Odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Sýr smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, vmícháme šlehačku, rozetřeme na vychladlý korpus a na povrch naneseme lžící rozvařené třešně. Druhým koncem lžíce vytvoříme mramorování a uložíme do chladničky zatuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na porce.
