Ingredience
Postup
- Červené víno nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a na mírném ohni zredukujeme na polovinu objemu. Poté ho necháme vychladnout.
- Čokoládu s olejem rozpustíme na vodní lázni, vymícháme dohladka a necháme vychladnout. Pak do ní vmícháme vanilkový extrakt, vejce, cukr a 125 ml zredukovaného vína.
- Do velké mísy prosejeme mouku s kakaem, sodou, práškem do pečiva a solí. Vlhké ingredience vmícháme do suché směsi, těsto nalijeme do vymazané a pečicím papírem vyložené čtvercové formy (22 cm) a pečeme při 170 °C 20-22 minut. Upečené brownies necháme ve formě vychladnout.
- Mascarpone krátce prošleháme s medem a zbylým zredukovaným vínem. Krém naneseme stěrkou na vychladlé brownies a dozdobíme jedlými květy.
