Ingredience
Postup
- Máslo rozpustíme společně s čokoládou nalámanou na kousky nad horkou vodní lázní. Pak odstavíme a necháme vychladnout (ideálně na 30 °C).
- Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Mouku prosejeme s kakaem a promícháme s kokosem.
- Do vaječné pěny vmícháme máslovo-čokoládovou směs a pak pomocí stěrky zapracujeme suchou směs.
- Malý pekáček s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a nalijeme do něj těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 20-30 minut (podle výšky korpusu). Těsto by mělo zůstat vláčné, ale ne tekuté. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme krém. Vychlazenou smetanu promícháme s mascarpone a cukrem. Společně vyšleháme v hladký, pevný krém. Rozetřeme ho rovnoměrně na vychladlý korpus a můžeme dozdobit pomocí vidličky (nebo krém nastříkáme pomocí cukrářského sáčku). Před podáváním můžeme posypat např. sekanými pistáciemi nebo jinými ořechy.
