Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou moukou s kakaem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po upečení otočíme na lehce pomoučenou utěrku a necháme vychladnout. Pak opatrně odrhneme papír. Z korpusu vykrájíme sklenkou, do které budeme skládat pohár, 12 koleček.
- Broskve omyjeme a necháme okapat. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Džus svaříme s cukrem. Želatinu vymačkáme, vložíme ji do horkého džusu a necháme rozpustit.
- Dvě broskve nakrájíme na kousky a rozdělíme na dno pohárů. Zalijeme je džusem s želatinou a necháme v chladničce ztuhnout. Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku.
- Na ztuhlé želé v pohárech dáme vykrojené kolečko korpusu, na něj šlehačku a část zbylých na kousky nakrájených broskví. Pak položíme druhé kolečko korpusu a nastříkáme na něj šlehačku. Povrch ozdobíme broskvemi a čokoládovou hoblinkou.
