Ingredience
Postup
- Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme větší špetku soli, změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do mikrotenové folie a uložíme na 60 minut do chladničky.
- Vychladlé těsto rozválíme mezi dvěma foliemi na kulatý plát vyložíme jím vymazanou formu. Okraje přitiskneme a dno těsta několikrát propíchneme vidličkou. Těsto vyložíme papírem na pečení a zatížíme fazolemi.
- Troubu předehřejeme na 200°C a koláč 10 minut předpečeme. Pak odstraníme luštěniny a papír na pečení a koláč pečeme ještě asi 7 minut.
- Mezitím si připravíme náplň. Bílek utřeme s vejcem, máslem a nastrouhanou marcipánovou hmotu. Vychladlý koláč naplníme marcipánovým krémem a posypeme práškovým cukrem promíchaným s trochou kakaa.
- Na náplň rozložíme broskve a pečeme při 200 °C dalších 20 minut. Upečený koláč ozdobíme malinami.
