Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme a promícháme s cukrem, pudinkovým práškem, kypřicím práškem a solí. Přidáme na malé kousky pokrájený tuk a vejce a vypracujeme hladké těsto.
- Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rozválíme na kulatý plát, přeneseme do formy a vyložíme jím její dno i boky. Několikrát ho propícháme vidličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 15 minut předpéct.
- Mléko svaříme s cukrem a kokosem. Odstavíme ho a necháme vychladnout. Pak do něj vmícháme nastrouhané piškoty. Broskve omyjeme a vypeckujeme. Dužinu nakrájíme na tenké plátky. Piškotovou nádivku rozetřeme na předpečený korpus a poklademe ji broskvemi.
- Z mouky, krupicového cukru, kokosu a tuku připravíme drobenku a rovnoměrně jí posypeme celý povrch koláče. Koláč vrátíme do trouby a při 180 °C ho dopékáme asi 30 minut.
