Ingredience
Postup
- Broskve omyjeme a dáme spařit do vroucí vody asi na 20 vteřin. Pak je vyndáme a ještě horké oloupeme. Necháme vychladnout, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Nakrájené broskve dáme do mísy a zasypeme 200 g cukru. Necháme 4 hodiny odležet.
- Po odležení dáme polovinu broskví do hrnce, přidáme citronovou šťávu, mletou i celou skořici a přivedeme k varu. Vaříme velmi pozvolna 20 minut, pak rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme zbylý cukr, zbylé broskve a povaříme 2 až 3 minuty.
- Džem odstavíme a vyndáme celé kousky skořice. Ještě horký džem plníme do vyvařených skleniček (můžeme přidat do každé skleničky kousek celé skořice) a ihned uzavřeme. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Pak otočíme zpět. Skladujeme na tmavém, chladném místě.
