Ingredience
Postup
- Broskve omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Do větší mísy nalijeme 2 litry vody a rozpustíme v ní kyselinu citronovou. Rozpůlené broskve vložíme asi na 15 minut do připravené vody.
- Pak je vyndáme, nakrájíme na menší kousky, vložíme do kastrolu, přiklopíme a rychle přivedeme k varu. Mezi tím oloupeme pomeranče, nakrájíme je na malé kostky a odstraníme jadérka.
- Odklopíme broskve, které zatím pustily šťávu. Vaříme tak dlouho, dokud se asi třetina šťávy neodpaří. Pak přidáme nakrájené pomeranče , snítky meduňky a po částech cukr smíchaný se želírovacím přípravkem. Vaříme ještě asi 5 minut. Meduňku nakonec z džemu vyndáme.
- Hotový horký džem naplníme do sklenic, uzavřeme je víčky a při teplotě 85 °C sterilujeme 20 minut.
