Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh a žloutky s vanilkovým cukrem do pěny. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozdělíme na dva díly.
- Rozetřeme na dva plechy vyložené pečícím papírem a pečeme při 200 °C asi 10 minut. Pak si připravíme formu, jeden vychladlý korpus ořízneme podle potřeby a vložíme na dno.
- Tvaroh smícháme s vyšlehanou šlehačkou, zakysanou smetanou a cukrem. Z omytého citronu nastrouháme kůru, vymačkáme šťávu a vmícháme do tvarohové náplně.
- Želatinu nasypeme do studené vody a za stálého míchání přivedeme téměř k bodu varu. Horkou želatinu vlijeme do náplně, dobře promícháme a třetinu nalijeme do formy na korpus.
- Náplň rozetřeme, rozložíme nakrájené broskve, pak potřeme další částí náplně a na povrch položíme druhý díl korpusu. Povrch potřeme zbylým krémem.
- Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy a ozdobíme plátky broskví a čokoládovými hoblinkami.
