Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme mléko. Přidáme sůl, na kostičky nakrájené máslo a vše pozvolna zahřejeme. Když se máslo rozpustí a mléko se začne vařit, po částech přisypeme mouku. Neustále mícháme, aby se hmota nepřichytávala ke stěnám kastrolu. Kastrol odstavíme.
- Když hmota vychladne, zašleháme do ní vejce. Těsto přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme větrníky. V troubě vyhřáté na 190 °C je pečeme dozlatova. Během počátečních 15 minut pečení troubu neotvíráme, větrníky by se srazily! Dozlatova upečené větrníky vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Poté je vodorovně prokrojíme.
- V kastrůlku přivedeme k varu asi 300 ml oslazeného mléka. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek a přilijeme ho do kastrůlku. Pudink vaříme za stálého míchání ještě asi 1 minutu. Když zhoustne, odstavíme ho. Po vychladnutí do něj zašleháme máslo.
- Krém přendáme do cukrářského sáčku. Smetanu vyšleháme dotuha. Na spodní části větrníčků nastříkáme pudinkový krém a rozložíme kousky ovoce. Ovoce zakryjeme trochou šlehačky. Větrníky přiklopíme vrchními díly a pocukrujeme.
