Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech, vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout a pak odtrhneme papír.
- Smetanu vyšleháme se ztužovačem a vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Korpus přendáme na čistý pečicí papír, potřeme ho 2/3 šlehačky a rozložíme na kousky nakrájené broskve a borůvky. Pomocí papíru stočíme do rolády.
- Roládu potřeme zbylou šlehačkou a obalíme do pražených mandlových lupínků. Uložíme ji do chladničky ztuhnout a pak nakrájíme.
