Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh a pak obě hmoty smícháme. Nakonec lehce vmícháme prosátou hladkou mouku. Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír o velikosti plechu. Pečeme při 200°C asi 8 minut.
- Upečený korpus ihned otočíme na pomoučněnou utěrku a necháme vychladnout. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Ten necháme vychladnout, pak rozšleháme a postupně za stálého šlehání přidáme máslo. Po vyšlehání přidáme do 2/3 krému na malé kousky nakrájené broskve a dobře promícháme.
- Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Korpus rozkrojíme na polovinu a jeden díl potřeme broskvovým krémem. Na něj položíme druhý díl korpusu a necháme v chladničce ztuhnout.
- Pak rozkrájíme na kostky o velikosti 6x6 cm a celé je potřeme zbylým krémem a obalíme v kokosu. Povrch ozdobíme broskví nakrájenou do vějířku, krémem a posypeme nasekanými pistáciemi.
