Ingredience
Postup
- Celá vejce šleháme s cukrem na horké vodní lázni asi 5 minut. Pak odstavíme a vyšleháme do husté pěny. Nakonec lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a kakaem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Papír odtrhneme a korpus necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Tvaroh smícháme s cukrem a pak vmícháme šlehačku. Broskve vypeckujeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Korpus potřeme 2/3 náplně a rozložíme na ni na plátky nakrájené broskve. Pomocí utěrky stočíme do rolády. Po stočení roládu potřeme na povrchu náplní a posypeme mandlovými lupínky. Zbylou náplň dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na povrch nastříkáme pusinky. Nakonec ozdobíme broskví.
