Ingredience
Postup
- Z bílků ušleháme tuhý sníh. Po částech zašleháme cukr a žloutky. Nakonec lehce vmícháme polohrubou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.
- Na upečený plát dáme utěrku, plech překlopíme. Pečicí papír, který je nyní navrchu, pokapeme trochou vody a opatrně ho sloupneme. Plát potřeme meruňkovým džemem a pomocí utěrky pomalu zavineme. Vychladlou roládu nakrájíme na 1 cm silné plátky a jimi vyložíme malé půlkulaté formičky (pokud je nemáme, můžeme použít mističky).
- Smetanu vyšleháme s cukrem dohladka, přidáme sekt a šleháme ještě asi 1 minutu (cukr se musí rozpustit). Šlehačku vyšleháme dotuha, želatinu namočíme dle návodu a rozpustíme. Vše smícháme dohromady a lijeme do formiček. Formičky naplníme krémem do poloviny, vložíme kousek broskve, dolijeme a přiklopíme roládkou.
- Dáme do ledničky vychladit minimálně na 3 hodiny. Podáváme dobře vychlazené s ovocem nebos omáčkou z rozředěné meruňkové marmelády.
