Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme vejce, máslo nakrájené na kousky a vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet v chladu asi 60 minut. Pak dvě třetiny rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno dortové formy. Lehce ho propícháme vidličkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.
- V míse promícháme zakysanou smetanu s cukrem, žloutky, škrobem a citronovou šťávou. Broskve očistíme, rozkrojíme na poloviny, vyjmeme pecky a dužinu nakrájíme na měsíčky. Ze zbylého těsta vyválíme úzký plát těsta. Stočíme ho do šneka a rozvineme po obvodu formy u předpečeného mírně zchladlého korpusu.
- Na dno rozložíme polovinu nakrájených broskví. Zalijeme je připravenou náplní a po obvodu poklademe zbylými měsíčky broskví. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Upečenou broskvovou buchtu necháme vychladnout ve formě. Pak ji vyjmeme a nakrájíme na porce.
