Ingredience
Postup
- Broskve přepůlíme, vložíme na pekáček, pokapeme máslem, posypeme plátky mandlí a dáme péct do trouby při 170 °C. Pečeme asi 15 minut.
- Do kovové misky nalijeme 4 lžíce nálevu z kompotu a rozšleháme je se žloutky a vanilkovým cukrem. Směs nad párou našleháme dokrémova. Bílky se špetkou soli vyšleháme do sněhu, přisypeme cukr a vymícháme dotuha.
- Sníh opatrně vmícháme do žloutků a nad parou společně šleháme ještě asi 10 minut. Hotovou pěnu rozdělíme na talířky, posadíme do ní pečené broskve a přizdobíme lístkem máty nebo meduňky.
