Ingredience
Postup
- Brokolici rozebereme na růžičky. Část větších růžiček překrojíme podélně na poloviny a odložíme je stranou. Zbývající brokolici nasekáme najemno a vložíme ji do velké mísy. Přidáme vejce, harissu, parmazán, nasekaný koriandr, sůl a pepř a promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou tak, aby vzniklo polotekuté těstíčko. Necháme asi 10 minut odpočinout.
- V nepřilnavé pánvi rozehřejeme na středním ohni malé množství oleje. Lžící tvoříme v pánvi větší placičky, do kterých vmáčkneme řezem nahoru odložené kousky brokolice. Jakmile je placička ze spodní strany opečená, tak ji opatrně obrátíme a z druhé strany opečeme dozlatova. Přebytečného oleje zbavíme placičky na papírové utěrce.
- Polníček propereme v sítu a jemně vysušíme v utěrce. V misce prošleháme šťávu z poloviny citronu, přidáme olivový olej, dochutíme cukrem, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Připravenou zálivkou zakápneme polníček a jemně promícháme.
- Brokolicové placičky podáváme s ochuceným polníčkem.
