Ingredience
Postup
- Ve vlažném mléce rozmícháme sušené droždí a necháme ho 10 minut odpočinout. K prosáté mouce přidáme cukr, sůl, změklé máslo a promícháme. Přidáme prošlehané vejce spolu s drožďovou směsí a vypracujeme hladké a vláčné těsto.
- Těsto zakryjeme fólií a necháme kynout alespoň 60 minut. Na náplň scedíme maliny a poté je promícháme s malinovým džemem a škrobem. Těsto pak vyklopíme na pomoučněný vál.
- Těsto rozválíme na čtverec, po celé ploše potřeme malinovou náplní a stočíme do rolády. Tu nakrájíme na 8 kousků a vložíme je do máslem vymazané zapékací misky. Zakryjeme fólií a necháme kynout asi 40 minut.
- Poté pečeme při 180 °C asi 40 minut dozlatova. Na krém vyšleháme ricottu s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem a ještě teplé briošky jím potřeme. Posypeme sušenými malinami.
