Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru a polovinou vlažného mléka. Promícháme a přidáme dvě lžíce mouky. V teple necháme vzejít kvásek. Mouku v míse promícháme se zbylým cukrem a solí. Přidáme vejce, kvásek, vlažné mléko, krátce propracujeme a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme pevnější těsto, které necháme v chladu kynout asi 2 hodiny.
- Těsto zlehka propracujeme a necháme 30 minut kynout na teplém místě. Máslo rozpustíme a smícháme s kakaem, necháme vychladnout. Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm, střed potřeme kakaovou náplní a okraje přehneme směrem do středu, další dva okraje přehneme také směrem do středu a ještě na polovinu. Necháme v chladu kynout 30 minut.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát o velikosti asi 20x40 cm a rozkrojíme na dvě poloviny. Oba díly stočíme do rolády a každou roládu rozkrájíme na 6 dílů.
- Díly těsta vložíme do formy na muffiny a necháme na teplém místě opět 30 minut kynout. Po nakynutí potřeme povrch rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C asi 25 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Před podáváním pocukrujeme.
