Ingredience
Postup
- Lístky máty nasekáme najemno. Ze 2 limetek vymačkáme šťávu, zbývající limetku okrojíme od slupky a dužinu nakrájíme na kostičky. Vše přendáme do misky a spolu s rumem a olejem dobře promícháme.
- Z filetů stáhneme kůži. Nakrájíme je na větší kostky, osolíme, opepříme a namočíme do připravené marinády. Necháme je cca 10 minut odležet. Papriky s cibulí nakrájíme na stejně velké kostky. Střídavě na špíz napichujeme papriku, cibuli a rybu.
- Oloupané mango nakrájíme na drobné kostičky, koriandr nasekáme. Papričku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience na salsu společně promícháme.
- Špízy položíme na rozpálený gril a opékáme je asi 5 minut z každé strany. Grilované špízy doplníme salsou a například pečivem.
