Ingredience
Postup
- Rozinky zalijeme rumem a necháme nabobtnat.
- Polovinu mléka svaříme s 40 g cukru a mákem. Přidáme polovinu rozinek a muškátový oříšek. Nádivku odstavíme. Zbylé mléko krátce povaříme se zbylým cukrem a ořechy. Náplň dochutíme skořicí a vmícháme do ní zbytek rozinek.
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, trochy mouky a dvou lžic smetany připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme do mísy. Přidáme zbylý cukr, špetku soli, citronovou kůru, kvásek a vejce. Zbylou smetanou a rozpuštěným tukem zaděláme vláčné těsto.
- Těsto ihned (bez kynutí) rozválíme na plát a vykrájíme z něj kolečka. Na každé z nich naneseme jednu z náplní. Kolečka přeložíme napůl a okraje taštiček k sobě dobře přitiskneme.
- Ouška přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a asi 30 minut necháme kynout. Poté je potřeme vajíčkem, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a upečeme je dozlatova.
