Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme s 20 ml vody do pěny, přidáme asi třetinu mouky a směs rozmícháme tak, aby vznikla kašovitá hmota. Zároveň v druhé nádobě šleháme bílky s cukrem a před došleháním přidáme do sněhu pudinkový prášek. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme zbytek prosáté mouky.
- Pomocí sáčku s hladkou trubičkou stříkáme na plech vyložený pečicím papírem malé piškotky (průměr 5 cm). V elektrické troubě s pootevřenými dvířky pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout. Opatrně odtrhneme od papíru a každý piškot uprosřed trochu vydlabeme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme elektrickým robotem a zašleháme do něj na kousky nakrájené změklé máslo.
- Hotovým krémem plníme piškotky a slepujeme vždy dva k sobě. Marcipánku rozválíme na tenký plát. Rozkrájíme ho na čtverce a do každého zabalíme slepené piškoty. Dáme ztuhnout do chladničky. Po zatuhnutí celé namáčíme v rozehřáté čokoládové polevě. Povrch ozdobně přestříkáme bílou polevou nebo jí namalujeme malé vločky.
