Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a promícháme s hořčicí a drceným česnekem. Necháme v chladničce marinovat alespoň hodinu nebo ideálně přes noc.
- Plátky masa zprudka opečeme na grilovací pánvi z obou stran dozlatova, slaninu nakrájíme na plátky o tloušťce asi 3mm.
- Do pekáčku dáme nejdříve polovinu slaniny, poté třetinu brambor, osolíme, opepříme, poklademe polovinou masa, posypeme cibulí a plátky papriky. Pokračujeme bramborami a opět osolíme a opepříme.
- Nakonec přidáme zbylé maso, zeleninu a brambory se slaninou. Osolíme, opepříme a pečeme při 200 °C asi 20 minut, podlijeme vínem a teplotu snížíme na 160 °C. Vše zakryjeme alobalem a pečeme cca 90 minut. Podáváme posypané petrželkou spolu s nakládanými okurkami.
