Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme kartáčkem a se slupkou uvaříme do poloměkka. Necháme je zchladnout, oloupeme a po délce rozpůlíme. Půlky brambor vydlabeme a vnitřek rozmixujeme na kaši.
- Uzený jazyk nakrájíme na nudličky. Žampiony očistíme a nakrájíme najemno. V pánvi rozpustíme 2 lžičky másla, přidáme jazyk se žampiony a krátce je orestujeme. Směs vyjmeme, dáme do mísy a smícháme s rozmixovanými bramborami. Vmícháme křen a strouhanku a podle chuti osolíme.
- Polovinu vydlabaných brambor naplníme připravenou směsí a přiklopíme zbylými bramborami. Brambory dáme do pekáčku a rozdělíme na ně zbylé máslo nakrájené na vločky. Pečeme dozlatova v předehřáté troubě při 170 °C asi 12 minut. Plněné brambory posypeme nasekanou pažitkou, ozdobíme estragonem a podáváme.
