Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku, přidáme 3 lžíce oleje, 150 ml vlažné vody, špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme je utěrkou a necháme 30 minut odpočinout.
- Omyté oloupané brambory nakrájíme na drobné kostky a uvaříme skoro doměkka. Špenát očistíme, omyjeme a nahrubo usekáme. Cibuli s česnekem oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na 2 lžících rozpáleného oleje. Přidáme špenát a krátce společně orestujeme. Špenát přidáme k vařeným bramborám, osolíme, opepříme, přidáme žloutky, na kostičky nakrájenou papriku bez semínek, nastrouhaný sýr a opatrně promícháme.
- Těsto rozvalíme na tenký plát, posypeme strouhankou, poklademe bramborovou směsí a zabalíme. Závin potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme asi 40 minut dozlatova.
